摘要：雞蛋豆腐或嫩豆腐2盒鴨蛋黃4個，蟹棒、各式青菜,蔥姜、料酒、高湯,鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。2、鍋中放有少許，蔥姜末嗆鍋，放入蛋黃炒粹，期間放入料酒，炒至細(xì)膩。3、放入高湯，開鍋后，放入豆腐、蟹棒、香姑、玉米等。

　　原料：

　　雞蛋豆腐或嫩豆腐2盒 鴨蛋黃4個，蟹棒、各式青菜, 蔥姜、料酒、高湯,鹽、味精、胡椒粉、水淀粉。

　　做法：

　　1、將豆腐切成小方塊備用，蛋黃攆碎，蟹棒切塊、香姑切絲備用

　　2、鍋中放有少許，蔥姜末嗆鍋，放入蛋黃炒粹，期間放入料酒，炒至細(xì)膩。

　　3、放入高湯，開鍋后，放入豆腐、蟹棒、香姑、玉米等

　　4、中火2分鐘，放入鹽，味精、胡椒粉、水淀粉勾芡，撒香菜，出鍋.

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