摘要：注水豬肉鑒別方法：購(gòu)買時(shí)，指壓豬肉，形成凹陷，放開后，很快彈起，則沒注水；如凹陷彈起緩慢，并有液體滲出，可能是注水豬肉。

消費(fèi)者在購(gòu)買鮮豬肉時(shí)，首先要看經(jīng)營(yíng)者是否具有相關(guān)的合法手續(xù)(營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)，所經(jīng)營(yíng)的豬肉是否加蓋有檢疫驗(yàn)訖印章和持有檢疫證明。掌握豬肉品質(zhì)鑒別的簡(jiǎn)易方法也會(huì)有幫助。

母豬肉鑒別方法：母豬肉質(zhì)表面條紋較粗糙，呈暗紅色，肌肉脂肪少，排骨彎曲度大，皮面厚而黃，毛孔大而深。

注水豬肉鑒別方法：購(gòu)買時(shí)，指壓豬肉，形成凹陷，放開后，很快彈起，則沒注水；如凹陷彈起緩慢，并有液體滲出，可能是注水豬肉。

病豬肉鑒別方法：首先是未經(jīng)檢疫，無檢疫檢訖印章和檢疫證明；其次是脂肪、肌肉發(fā)黃，皮面呈“茭形斑點(diǎn)”，肌肉血紅色等。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

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