究竟喝什么水最健康

　　一、水的分類：

　　蒸餾水：通過(guò)特定蒸餾設(shè)備使水汽化，再經(jīng)冷凝液化收集制得的飲用水。

　　凈水：電導(dǎo)約在50～150μs·cm-1范圍，細(xì)菌指標(biāo)與純凈水要求相同。一般采用進(jìn)口納濾膜處理，脫鹽率約為80%，目前尚未有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但已有一些地方標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)(如上海)。

　　保健水：根據(jù)市場(chǎng)的發(fā)展和要求，在純凈水的基礎(chǔ)上加入天然薄荷香精、菊花、茶濃縮液經(jīng)科學(xué)配制而成。

　　其他：適合某些病人治療的飲用水，如堿性水(ph值8.5左右)、離子水(在純凈水基礎(chǔ)上再注入微量元素，類似于礦泉水，但成本較高)、富氧水(水中的含氧含量比一般飲料中高)等。

　　自來(lái)水：一般取江、河、湖、泊或地下水源，經(jīng)加藥，自流砂過(guò)濾、殺菌后經(jīng)泵送至管網(wǎng)，除混濁度、化學(xué)耗氧量、細(xì)菌等指標(biāo)有所改善外，其余指標(biāo)基本沒(méi)有變化。

　　純凈水：是用一級(jí)或二級(jí)反滲透膜法處理后的水，其電導(dǎo)率要求在10μs·cm-1，對(duì)細(xì)菌指標(biāo)、化學(xué)耗氧量、ph值及其他指標(biāo)均有一定的要求，現(xiàn)已有g(shù)b17323—1998國(guó)家純凈飲用水標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　　礦泉水：對(duì)礦泉水的處理，主要是去除其懸浮雜質(zhì)、有機(jī)物，并予以殺菌，部分礦泉水源還需去除其部分硬度和堿度，調(diào)節(jié)至合理的含量。

　　山泉水：取自地下約100米的水，沒(méi)有任何污染，一般采用進(jìn)口卷式超濾處理，該水最大優(yōu)點(diǎn)是既保持了水中的營(yíng)養(yǎng)成分，又去除了細(xì)菌、有機(jī)物等雜質(zhì)。

　　二、應(yīng)該選喝什么水?

　　(1)礦泉水。真正礦泉水是好的，具有一定的保健作用。但有的礦泉水所含礦物質(zhì)不成比例，則不一定好。特別是有的礦泉水實(shí)際是人工將純凈水中加入幾種礦

　　物質(zhì)微量元素，很難保證自然正常比例，可能還會(huì)缺少某些需要的微量元素，應(yīng)選擇正宗品牌水飲用。

　　(2)純凈水(蒸餾水、太空水)，把所有有害無(wú)害的物質(zhì)、元素都去掉了。若飲用及燒飯全用純凈水，水中各種微量元素都沒(méi)有了，長(zhǎng)此以往，可能會(huì)有潛在危害。用于泡茶飲用，保持茶水口感好，但不宜多用。特別是老人及小孩不宜長(zhǎng)期飲用。

　　(3)再過(guò)濾的自來(lái)水。從水廠處理過(guò)的自來(lái)水，已經(jīng)細(xì)菌等35項(xiàng)監(jiān)測(cè)，但經(jīng)過(guò)水管網(wǎng)及水箱到水龍頭的水，最好還是使用簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)的活性炭?jī)艋�器再過(guò)濾后使用。

　　日常用水也應(yīng)注意。早上放掉一夜水管中的死水。飲用水可先放幾個(gè)小時(shí)再用(但不宜超過(guò)一天)。儲(chǔ)存3天以上的老化舊水，其分子結(jié)構(gòu)受不到撞擊而變形，不宜飲用。開(kāi)水一般沸騰3分鐘，不要煮沸過(guò)久，水不開(kāi)或煮沸過(guò)久都不好，反復(fù)煮沸及暖瓶中存了幾天的水都不宜飲用。

　　因此，專家建議，從健康的角度來(lái)看，一般喝30℃以下的溫開(kāi)水最好。

　　自來(lái)水

　　專家一：加氯消毒后的自來(lái)水中含有13種鹵代烴等有害物質(zhì)，而將有害物質(zhì)降低到安全范圍，燒開(kāi)水不失為一個(gè)好方法。但是當(dāng)水溫剛剛達(dá)到攝氏100時(shí)，鹵代烴和的含量分別為每升含110微克和99微克，都超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);而沸騰3分鐘后，這兩種物質(zhì)則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，在標(biāo)準(zhǔn)以內(nèi)。如果讓水繼續(xù)沸煮，鹵代烴和的含量還會(huì)有所下降，但是，水中其他不揮發(fā)性的物質(zhì)的數(shù)量卻會(huì)增長(zhǎng)，同樣對(duì)人體有害。因此，燒開(kāi)水以沸騰3分鐘左右為最佳。

　　專家二：燒開(kāi)水以煮沸5分鐘最佳，這段時(shí)間能很充分地將細(xì)菌和細(xì)菌芽孢徹底消滅。

　　綜合可知 ：燒開(kāi)水的時(shí)間并不是越長(zhǎng)越好，在3到5分鐘最適合。

　　凈水器處理后的凈水

　　目前在市場(chǎng)上銷售的凈水器大多采用紫外線照射、逆滲透、蒸餾、活性炭過(guò)濾、微孔陶瓷、中性纖維濾膜濾除方式來(lái)凈水。從原理上說(shuō)，這些濾除方式都具有一定的凈水功能，但一種濾除方式很難同時(shí)具有上述五種凈水器功能。

　　因此，只有集各種方式所長(zhǎng)，才能完善凈水器的凈水功能，而目前市場(chǎng)上銷售最火的恰恰是結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的活性炭?jī)羲�器。這種凈水器去除微生物的效果較差，且長(zhǎng)時(shí)間使用后效果更弱，濾后的殘?jiān)�積存在活性炭里，若不更換濾芯便滋生大量細(xì)菌，反而對(duì)水質(zhì)造成再次污染。

　　綜合可知 ： 凈水器市場(chǎng)尚不規(guī)范，必須謹(jǐn)慎選擇品牌過(guò)硬、凈水方式合理的凈水器。

　　礦泉水

　　如果你要買(mǎi)瓶裝水，最好買(mǎi)天然礦泉水，因?yàn)樗�最接近上述健康水的�?zhǔn)則。但是某些品牌的礦泉水，由于其水源中含有溴離子，如果在生產(chǎn)工藝中采用臭氧消毒，則溴離子在臭氧作用下，有可能與水中微量有機(jī)物反應(yīng)生成溴仿等有害物質(zhì);如果沒(méi)有適當(dāng)?shù)暮罄m(xù)工藝，則可能導(dǎo)致此種瓶裝礦泉水中溴仿超標(biāo)。

　　綜合可知 ：在購(gòu)買(mǎi)瓶裝礦泉水之前，不僅要看外觀(如有無(wú)沉淀物、懸浮物顏色等)，更要看看水中是否含有溴離子，品牌選擇也是重點(diǎn)。

　　純水

　　市售純水(包括蒸餾水)所用的水源多為自來(lái)水，而自來(lái)水因加氯消毒已存在一定量的揮發(fā)性鹵代烴。 揮發(fā)性鹵代烴為致癌、致突變物。

　　純水作為一種人工軟化的水，不含鈣、鎂，總?cè)芙庑怨腆w也很低，偏酸性，飲用它并不利于健康。 經(jīng)軟化的、不含任何保護(hù)作用的礦物質(zhì)的純水(或稱脫鹽水)，這種軟水中任何有害物質(zhì)的作用都會(huì)被放大，軟水中少量的有害物質(zhì)，就會(huì)比硬水中同等量的有害物質(zhì)對(duì)我們的健康產(chǎn)生更有害、更消極的作用。

　　綜合可知 ：日常喝純水，要注意多吃水果蔬菜，以補(bǔ)充必要的微量元素。

　　健康小貼士——日飲8杯水

　　人體健康要講究心理平衡和生理平衡，而生理平衡，包括人體的營(yíng)養(yǎng)平衡、酸堿平衡、電解質(zhì)平衡等，其中保持人體每日水平衡非常重要。一般每日攝入的水與消耗掉的水應(yīng)接近人體體重變化。因此水營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，保證人體每天的飲水量，每個(gè)每天要養(yǎng)成飲7―8杯水的習(xí)慣(每杯平均300毫升，[注 ]一般的易拉罐飲料是350毫升)。

　　飲桶裝水“三注意”

　　注意不要將桶裝水放在陽(yáng)光照射的地方。陽(yáng)光照射的桶裝水更容易產(chǎn)生藻類，滋生細(xì)菌，導(dǎo)致菌落總數(shù)超標(biāo)。注意嚴(yán)防假冒灌裝水，消費(fèi)者一定要到正規(guī)的送水點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)桶裝水。注意桶裝水開(kāi)封之后要在一周內(nèi)用完。