制作這道菜的時候，白果一次食用不宜過多

　　白果苦瓜

　　·配 料:

　　原料：苦瓜、白果。

　　調(diào)料：鹽、味精、淀粉。(HaoChi123.com)

　　·特 色：

　　1.苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。

　　2.苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

　　4.苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。(HaoChi123.com)

　　·操 作:

　　1.白果洗凈，苦瓜洗凈切丁。

　　2.炒鍋上火入油，放白果、苦瓜及調(diào)味料炒熟。

　　3.最后用淀粉勾薄芡即可。

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