本菜品的特點(diǎn)是：肉料軟爛潤(rùn)滑、湯汁清鮮味濃、選料上乘多樣、四鞭三肉和諧，并對(duì)腎虛腰痛，陽(yáng)痿早泄，子宮寒冷不孕。

　　烹調(diào)類(lèi)別：煮
　　菜系：川菜
　　食材類(lèi)別：其他
　　味道：醬香

　　主料：白馬鞭50克、鹿鞭50克、牛鞭50克、黃狗鞭50克、龜肉250克、雞肉250克、羊肉250克

　　輔料：海馬15克、菟絲子30克、大蕓30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、棗皮15克、熟地30克、虎骨15克；花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、鹽5克、豬油30克

　　制作：

　　1)將白馬鞭、鹿鞭、牛鞭發(fā)脹，去盡表皮，剖開(kāi)用清水洗凈，再以冷水漂半小時(shí)；

　　2)狗鞭用油發(fā)炒泡，用溫水浸泡約半小時(shí)，刷洗干凈；

　　3)羊肉、雞肉、龜肉洗凈后入沸水鍋內(nèi)汆去血水，撈入涼水漂洗；

　　4)以上藥物，肉類(lèi)共置鍋中燒開(kāi)，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，燒開(kāi)后改用炆火，每隔半小時(shí)翻動(dòng)一下；

　　5)燉至六成熟時(shí)，用紗布濾去湯中花椒、姜，再置火上；

　　6)將繭絲子、大蕓、枸杞，熟地、附片等用紗布袋裝好扎口，放入湯中同時(shí)煨燉，至四鞭酥爛時(shí)、取出鹿鞭、馬鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸長(zhǎng)的節(jié)；

　　7)雞肉、龜肉、羊肉切成條；

　　8)把切的肉裝碗、加原湯、味精、鹽、豬油調(diào)味即成。

　　做飯是種樂(lè)趣，吃飯是種享受，想要做出美味可口的飯菜，并非難事，只要照著菜譜用心的學(xué)做一遍，用不了多久，你就會(huì)成為一個(gè)美食家！[[更多家常菜譜請(qǐng)進(jìn)入：菜譜大全]]

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