大蒜不但是很好的調(diào)味品，而且對一些疾病有一定的防治作用。現(xiàn)代研究表明，大蒜能抗菌、消炎、殺蟲等，也有預(yù)防動脈粥樣硬化、降血壓、抗風(fēng)濕、防治腫瘤、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、清除自由基和抗氧化等功效。

　　中醫(yī)認(rèn)為，大蒜味辛、性溫，能解毒、殺蟲、行滯氣、暖脾胃、消積，治療飲食積滯、腹部冷痛、泄瀉、痢疾、癬瘡等癥。在我國民間驗方中針對大蒜治牙痛有較多應(yīng)用，可取獨(dú)頭蒜去皮，放爐上煨熱，趁熱切開，外熨痛處，蒜涼了再換，連續(xù)數(shù)次有效；還可取大蒜搗爛，溫?zé)岷蠓笤谔埸c(diǎn)上。

　　但要指出的是：

　　1、大蒜一次不能用得太多，更換次數(shù)不宜過多。如果使用時出現(xiàn)過敏，如出現(xiàn)皮疹，或口腔、舌邊瘙癢，灼熱疼痛等，要及時停用；

　　2、大蒜也有“禁忌人群”：肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼病患者不宜吃；胃潰瘍和十二指腸疾患者不可多吃；腦溢血患者要禁吃蒜。故民間有“大蒜百益而獨(dú)害目”之說。

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