摘要：蒸菜用的粉一般是面粉或者玉米面、小米面。將蔬菜擇洗干凈，塊莖類的經(jīng)過切細(xì)絲，拌上面粉(或玉米面、小米面)，上屜蒸熟，用調(diào)料拌勻直接食用，或者蒸熟后炒食，都是河南城鄉(xiāng)各地常食的方法，亦菜亦飯、方便快捷、別具風(fēng)味。

　　河南人喜歡吃蒸菜，蒸菜可用的原料很多，春季一般用野菜，如薺菜、面條菜、白蒿等來蒸，夏季多用荊芥、茼蒿、茄子，秋冬季節(jié)則用土豆、蘿卜、胡蘿卜、蓮藕等來蒸，蒸菜用的粉一般是面粉或者玉米面、小米面。將蔬菜擇洗干凈，塊莖類的經(jīng)過切細(xì)絲，拌上面粉(或玉米面、小米面)，上屜蒸熟，用調(diào)料拌勻直接食用，或者蒸熟后炒食，都是河南城鄉(xiāng)各地常食的方法，亦菜亦飯、方便快捷、別具風(fēng)味。今天介紹一道蒸槐花的做法，一起來看一下吧。

　　蒸槐花原料：

　　槐花、面粉

　　蒸槐花調(diào)料：

　　大蒜、鹽、香油、香蔥、熟黑芝麻

　　蒸槐花做法：

　　1、槐花擇洗干凈，瀝干水分，用面粉拌勻。

　　2、大蒜搗成蒜泥，加鹽、香油和成調(diào)味汁;香蔥切蔥花。

　　3、鍋內(nèi)加清水，水沸后將拌過面粉的槐花放入，大火蒸3分鐘，取出抖散。

　　4、蒸好的槐花加調(diào)味汁拌勻，撒上蔥花、黑芝麻。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進(jìn)入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：山東菜--蒜茸烤大蝦]]

　　[[編輯推薦：廣東菜--姜蔥焗鯉魚]]