食物中毒是指攝入了含有生物性有毒有害物質(zhì)，如毒蘑菇、河豚，被某些細(xì)菌污染的食物，或化學(xué)性有毒有害物質(zhì)，如農(nóng)藥、鼠藥或亞鹽的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性疾病。那么，生活中常見的食物中毒的表現(xiàn)有哪些?

比起那些瘋傳的致癌食物會(huì)致命，其實(shí)生活中發(fā)生食物中毒的概率是很大的。

什么是食物中毒?

食物中毒是指患者所進(jìn)食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在數(shù)小時(shí)或幾天內(nèi)發(fā)生，而慢性中毒會(huì)持續(xù)數(shù)年。

什么東西會(huì)引起食物中毒?

1. 有毒的食物

雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、河豚魚、 虎斑魚等。

2. 相克的食物

有一些食物會(huì)相克，例如柿子和螃蟹可能引發(fā)上吐下瀉，雞蛋和豆?jié){可能會(huì)影響消化……

3. 加工不當(dāng)?shù)氖澄?

未經(jīng)加工的苦杏仁、未煮熟的豆類。

4.變質(zhì)的食物

變質(zhì)的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品以及涼拌菜、剩菜剩飯等。

5. 誤食

農(nóng)藥、老鼠藥等。

如何判斷是否食物中毒?

1. 發(fā)病與攝入了某種食物相關(guān)。

2. 沒有傳染性。

3. 在幾分鐘到幾小時(shí)內(nèi)，會(huì)同時(shí)出現(xiàn)一批相似癥狀的病人。

4. 臨床表現(xiàn)多以急性胃腸道癥狀為主，常見腹痛、肚瀉、嘔吐等。

發(fā)生了食物中毒怎么辦?

1.飲水：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。

2.催吐：在1~2小時(shí)內(nèi)，可以使用催吐的方法。在200ml開水中加入20g食鹽，冷卻后一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。

3.導(dǎo)泄：超過2~3小時(shí)，而且精神狀態(tài)良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡出體內(nèi)。

4.如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫(yī)。

如何預(yù)防食物中毒?

1. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2. 保持廚房和廚具的清潔衛(wèi)生。

3. 不食用有毒的食物。

4. 不光顧沒有證件的流動(dòng)攤販和衛(wèi)生條件堪憂的食品店。

5. 生熟食物分開裝，分開切。

6. 選擇新鮮、安全的食品和食品原料。

7. 蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

8. 經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品，食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到70攝氏度，并至少維持2分鐘。

9. 徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。

10. 加工烹調(diào)好的食品，應(yīng)當(dāng)盡量縮短存放時(shí)間，最好做到現(xiàn)燒現(xiàn)吃。

以上是對(duì)生活中常見的食物中毒的表現(xiàn)有哪些的介紹，大家在飲食上一定要避免食物中毒的出現(xiàn)，有些中毒后可能會(huì)危及到生命，必須要小心。在外吃飯時(shí)必須選擇干凈衛(wèi)生的餐館就餐，不食用有毒的食物。