摘要：大豆是植物性食品中含蛋白質(zhì)最多的食物。大豆蛋白質(zhì)又是植物蛋白質(zhì)中最好的，所謂最好，就是必需氨基酸比較全，而膽含量極低，而含有能抑制膽在腸道內(nèi)吸收的植物，是老年人心腦血管病、高脂血癥患者最好的食品之一，是大眾化的補(bǔ)品。老年人、腎病患者都要控制對(duì)豆制品的攝取量加以限制，每天食用50克左右的大豆或大豆制品是較為合適的。

　　春天風(fēng)多雨少氣候干燥，氣溫變化反復(fù)無(wú)常。使人體免疫力和防御功能下降，容易誘發(fā)一些春季常見(jiàn)的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營(yíng)養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢？在此，生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊，助您健康度過(guò)這個(gè)春天。

　　大豆是植物性食品中含蛋白質(zhì)最多的食物。大豆蛋白質(zhì)又是植物蛋白質(zhì)中最好的，所謂最好，就是必需氨基酸比較全，而膽含量極低，而含有能抑制膽在腸道內(nèi)吸收的植物，是老年人心腦血管病、高脂血癥患者最好的食品之一，是大眾化的補(bǔ)品。

　　但對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，由于各臟器功能減弱，過(guò)多的攝入大豆制品，不完全蛋白質(zhì)會(huì)分解的非蛋白氮要通過(guò)腎臟排出體外，加重了腎臟的負(fù)擔(dān)。老年人、腎病患者都要控制對(duì)豆制品的攝取量加以限制，每天食用50克左右的大豆或大豆制品是較為合適的。

　　老年人、腎病患者動(dòng)物肉中所含的完全蛋白質(zhì)補(bǔ)充，平時(shí)最好多吃些雞肉、魚肉、兔肉。它們都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，因?yàn)楹芏嗬夏耆瞬桓叶喑浴凹t肉”，要吃的話最好首先選擇羊肉、牛肉，其次選擇瘦豬肉。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

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