罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養(yǎng)價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉(zhuǎn)紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經(jīng)過100℃的高溫殺菌，適合任何體質(zhì)的人飲用。雖然西紅柿是再普通不過的食物。但它身上還藏著很多有趣的“冷”知識。

　　 1.意大利美食善用西紅柿，讓人誤以為西紅柿源自歐洲。其實，它的原產(chǎn)地是墨西哥，哥倫布第一次把西紅柿的種子帶到歐洲。

　　 2.多吃西紅柿能減少傷口感染，因為富含抗氧化劑。

　　 3.西紅柿預防前列腺癌、結(jié)腸癌和胰腺癌，作用最明顯。

　　 4.有機西紅柿比普通西紅柿所含的番茄紅素高很多倍。

　　 5.西紅柿有穩(wěn)定血糖和膽的功效，因為西紅柿是膳食纖維的重要來源。

　　 6.西紅柿的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫，但是沒有藍色。

　　 7.罐裝的番茄汁要比新鮮的西紅柿營養(yǎng)價值高。因為市售的新鮮西紅柿都是在它尚未成熟時摘下，而制番茄汁的西紅柿則是熟透轉(zhuǎn)紅后才摘下加工的。此外，罐裝的番茄汁經(jīng)過100℃的高溫殺菌，適合任何體質(zhì)的人飲用。

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