春天風多、雨少、氣候干燥，氣溫變化反復無常。使人體的抵抗力和防御功能快速下降，容易誘發(fā)一些春季常見的疾病。因此，合理的調(diào)整飲食最為關鍵。怎樣才能吃的營養(yǎng)、又能提高自身的免疫力呢?

　　青春期是不斷加大身心活動量的高峰時期，其熱量的需要比高出25%至50%。而營養(yǎng)素的功能就在于構成軀體、修補組織、供給熱量、補償消耗及調(diào)節(jié)生理功能等在果在青春發(fā)育期營養(yǎng)不足，不僅會影響身體發(fā)育，而且還會導致疲勞、消瘦、抵抗力降低的出現(xiàn)，甚至形成某些疾病。因此，青春發(fā)育期所需要的營養(yǎng)要從哪兒可以獲得呢?當然應該從日常食物中獲得，而不能依賴市場上各種各樣的“營養(yǎng)補品”。

　　食物中所具有的營養(yǎng)是很豐富的，其中主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水，這就是人體所需要六大營養(yǎng)要素。

　　1.蛋白質(zhì)一詞來源于希臘文，意思是第一位。蛋白質(zhì)約占人體總重量的18%，人體內(nèi)除去水份外，有一半是蛋白質(zhì)。飲食中的蛋白質(zhì)，葷、素食中均有。蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有著比較豐富的蛋白質(zhì)。

　　蛋白質(zhì)的作用有：

　　一、是滿足人體組織生長、更新、修復的需要，這是蛋白質(zhì)的主要功能。因此，正在長身體的青少年，蛋白質(zhì)的需要量每天要比成年人高出10-20克。

　　二、是供給熱量。不過，人體中所需要的熱量由碳水化合和脂肪來提供是比較經(jīng)濟的。所以，早晨最好先吃點碳水化合物類的食物，然后再喝牛奶或豆?jié){，避免蛋白質(zhì)和熱量的散失。

　　2.碳水化合物的主要作用是供給人熱量。一般情況下，大約人體總熱量的60-70%來自糖類，16-20%來自脂肪，10-14%來自蛋白質(zhì)。碳水化合物的主要來源是米飯和面食。所以，青少年在進入發(fā)育階段的時候，會容易突然增加飯量。這對于廣大青少年來說，注意吃好一日三餐，就能保證青春期身心活動時期的高消耗的身體需要。