我以前在電視上聽到過獅子頭，還真以為吃的是獅子得頭呢，現(xiàn)在才知道原來大肉丸子，也就是"獅子頭"呀 。獅子頭是現(xiàn)在我們都長(zhǎng)見到常吃的食物了，它油潤(rùn)松脆，肥而不膩;配上吸足了肉汁鮮味得大白菜, 鮮甜軟糯，入口即化。醇香味鮮得肉丸與白菜，配合得相得益彰，十分完美，是一道令人無法抵擋得年菜美味呀�？纯聪旅娴淖龇ㄓ袝r(shí)間可以自己做哦。

　　需要得原料：

　　主原料：需要新鮮豬肉末300克左右、梅干菜50克左右、荸薺8個(gè)、雞蛋一個(gè)、大白菜4-5瓣、蔥姜蒜要適量

　　肉餡調(diào)味料：需要清水3大匙左右、生抽2大匙左右、料酒1大匙左右、糖1小匙左右、胡椒粉和鹽適量

　　湯頭調(diào)味料：高湯250ml左右、生抽2大匙左右

　　做法：

　　1、先把梅干菜用清水需要充分浸泡后洗凈切末得，荸薺去皮切成細(xì)粒得，大白菜洗凈切大塊;

　　2、把豬肉得末放入大盆加入梅干菜中、荸薺、雞蛋和肉餡調(diào)味料充分拌勻即可的;

　　3、然后再分三次加入清水?dāng)嚢柚敝了�分被肉吸收得，再將肉餡使勁摔打使之上勁得;

　　4、在將肉餡分成8份團(tuán)成球狀得獅子頭備用;

　　5、將白菜平鋪在鍋底得，倒入高湯稍微燙軟得;

　　6、將做好得獅子頭放在白菜上，加入2大匙生抽左右;

　　7、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí)即可。