魯菜之糖酥丸子怎么做

時間：2021-04-15 02:40 來源：互聯(lián)網(wǎng)

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　　糖醋魚是魯菜中的典型代表，相信不少人都吃過，今天小編要教大家的是另外一款魯菜——糖酥丸子的做法。

　　山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，它對北京、天津、華北、東北地區(qū)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展影響很大。

　　主料：豬肉250克

　　輔料：雞蛋黃100克、小麥面粉200克

　　調(diào)料：白砂糖150克、植物油80克

　　做法：

　　1、豬肥肉切0.2厘米的丁

　　2、加入雞蛋黃、面粉拌勻，擠成直徑1.5厘米的丸子

　　3、放溫油中慢火炸透呈淺黃色，滲出丸子內(nèi)存的肥油

　　4、凈勺內(nèi)加清水75克，加白糖用慢火攪炒至掛霜火候，倒入丸子

　　5、離火不斷顛翻，使丸子周身粘糖汁，冷卻后滴香蕉精即成

　　作為美食愛好者的你們，親自動手做一做這款糖酥丸子的魯菜吧！鍛煉自己廚藝的同時還可品嘗到美食。

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