事實(shí)上，人體所必需的另外一些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪及鈣(鈣食品)、鐵(鐵食品)、鋅等微量元素(微量元素食品)，在水果中卻含量甚微。所以長期用水果當(dāng)正餐，不論過與不及，都會(huì)引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血、免疫功能下降等現(xiàn)象。減肥正確的做法應(yīng)是清淡飲食加上規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，水果餐偶爾吃未嘗不可，但不能天天如此。水果做正餐易患貧血

　    進(jìn)入夏季，愛性(女性食品)又開始新一輪的減肥(減肥食品)運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)。不少人首先砍掉了晚餐，僅以水果充饑。她們認(rèn)為水果(水果食品)富含纖維素(纖維素食品)，幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)，用水果代替正餐，可以無節(jié)制地放心食用，既減肥又養(yǎng)顏，一舉兩得。

　  從營養(yǎng)學(xué)角度講，水果并非能量(能量食品)很低的食品，它所含的熱量及糖分高低不同。由于味道甜美很容易吃得過多，其中的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。

　　尤其是晚餐大量吃水果，導(dǎo)致脂肪堆積的可能性就更大了。例如每100克草莓大約有30千卡熱量，100克荔枝可以提供約90千卡的熱量，若一次能吃下很多，那攝入的熱量也是不低的。又如夏天，一些女孩只吃西瓜不吃飯，而實(shí)際上，半個(gè)中等大的西瓜便使你在不知不覺中攝入了680千卡的熱量，約相當(dāng)于3碗米飯。所以只吃水果不吃飯，其結(jié)果可能適得其反。