人體每天需要七類營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等七類營(yíng)養(yǎng)素。而每天三餐中的早餐所提供的能量應(yīng)占全天總能量的25%~30%，從這幾個(gè)數(shù)據(jù)就可以看出早餐對(duì)我們?nèi)梭w的重要性了。現(xiàn)代人的快節(jié)奏使人們逐漸的忽略了早餐，同時(shí)也忽略了自身的健康。起床后急著趕公交的上班族，對(duì)于早餐不是隨便應(yīng)付或者就是直接不吃早餐。但整個(gè)一早上繁忙的工作需要充沛的精力來(lái)支持，因此早上就需要攝入一定量的糖類、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于上班族早餐，吃什么能即快捷又營(yíng)養(yǎng)呢？

　　經(jīng)過(guò)了一整晚的休息后，前一天吃的食物也都消化了腸道已經(jīng)空空如也，如果你在這種情況下工作，可以說(shuō)是在透支你的健康。吃早餐的目的是擔(dān)當(dāng)全部早上的身體和工作的所有營(yíng)養(yǎng)需要。不吃早餐容易出現(xiàn)精力不濟(jì)、疲憊、思考問(wèn)題不積極等情形，經(jīng)常不吃早餐，影響胃酸分泌、膽汁的排出，打亂消化系統(tǒng)功效，容易誘發(fā)胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病。

       營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們：一個(gè)健康的成年男性營(yíng)養(yǎng)早餐最起碼要包含谷物，蛋類，豆制品，果蔬等物質(zhì)。其中谷物：面食100克；2. 蛋：雞蛋50克；3. 大豆制品：豆?jié){300毫升；4. 蔬菜和水果：各100克。而評(píng)價(jià)早餐質(zhì)量的簡(jiǎn)單方法是將食品分為５類，即谷類、肉類、奶類、豆類及其制品、蔬菜（水果）類，假如食用了其中的４類以上為最好，食用了３類為較好，食用了２類或以下為較差。

　    牛奶加面包這套組合是很多人首選的早餐，但這樣會(huì)稍缺蛋白質(zhì)和膳食纖維；而牛奶加雞蛋則著重于蛋白質(zhì)，而糖水化合物的比例太低，造成能量供給不足。因此最健康的早餐食譜例如：早餐為牛奶（豆?jié){）、面包、雞蛋，加一個(gè)蘋(píng)果，或者青菜肉絲湯面（粉）加瓶牛奶等組合就能完全應(yīng)付一早上所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　很多人都以忙為借口，早上不吃早餐，中午這頓正餐也就隨便應(yīng)付，而到了晚飯時(shí)間卻大吃特吃。這樣錯(cuò)誤的飲食規(guī)律極易給人體造成負(fù)擔(dān)，因此就算你早上時(shí)間再怎么趕，也要注意吃分健康營(yíng)養(yǎng)的早餐。其實(shí)準(zhǔn)備好的早餐也不會(huì)耽誤太多的時(shí)間，那你就可以準(zhǔn)備一個(gè)便捷早餐比如買好的盒裝牛奶（豆奶），前一天買好的蛋糕（面包），如不愿煮雞蛋那就加上一只火腿腸，帶個(gè)水果就可出發(fā)，這也不困難��！