摘要：坐鍋點(diǎn)火，倒適量水，水開后放入羊肉片、銀針菇焯水，撈出控干水分放入盤中，將拌好的蔥絲、香菜段放在羊肉上面，再放少許干辣椒絲，將調(diào)好的汁澆在上面，用七成的油溫潑在上面即可。

　　主料：羊肉

　　輔料：銀針菇、香菜、干辣椒、蔥

　　調(diào)料：醬油、料酒、食用油、雞精、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、將羊肉切成薄片，蔥切絲、香菜切段放一起拌勻備用，取一小碗加醬油、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)成汁；

　　2、坐鍋點(diǎn)火，倒適量水，水開后放入羊肉片、銀針菇焯水，撈出控干水分放入盤中，將拌好的蔥絲、香菜段放在羊肉上面，再放少許干辣椒絲，將調(diào)好的汁澆在上面，用七成的油溫潑在上面即可。

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