在春夏交替的時(shí)候，有些人會(huì)開(kāi)始食欲不振，并且容易出現(xiàn)腸胃和咽喉不適感冒等常見(jiàn)問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候，多吃一些紅色水果能夠補(bǔ)充維生素，幫助預(yù)防和抵抗感冒病毒。那么春末夏初吃紅色果蔬有什么好處呢?

紅色食品是指食品為紅色、橙紅色或棕紅色的食品。科學(xué)家認(rèn)為，多吃些紅色食品可預(yù)防感冒，有治療缺鐵性貧血和緩解疲勞的作用，對(duì)乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用，給人以興奮感，有增加食欲，光潔皮膚，增強(qiáng)表皮細(xì)胞再生和防止皮膚衰老，預(yù)防感冒等作用。

紅色的果蔬有很多：西紅柿、紅蘋(píng)果、紅辣椒、胡蘿卜、紅薯、紅棗、紅莧菜都很適宜在當(dāng)下食用，以下逐一盤(pán)點(diǎn)。

胡蘿卜

胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質(zhì)。胡蘿卜素有小人參的美稱，富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為胡蘿有健脾和胃、補(bǔ)肝明目、清熱解毒、降氣止咳等功效。

西紅柿

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要，有抑制細(xì)菌、有助消化等作用。

紅蘋(píng)果

一天一個(gè)蘋(píng)果是人們熟知的健康口號(hào)。的確，蘋(píng)果含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被科學(xué)家稱為全方位的健康水果。