摘要：而素食中除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其它食物中含量均很少，而且營養(yǎng)價值較低，不易被人體消化吸收和利用。因此，老年人可以大米、面粉或雜糧為主食。菜肴以瘦肉及各種蔬菜為主，每日還應(yīng)攝取一些豆?jié){或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等，才能保障身體所需要的營養(yǎng)。

　　有許多老人的飲食信奉越清淡越好，甚至說吃素能長壽。他們的根據(jù)是素食可以減少胃腸負擔(dān)，容易消化，還可以防止心臟病的發(fā)生。但老年人吃過分清淡的食物會降低體質(zhì)，疾病反而更容易侵襲人體。

　　葷食是人體攝取營養(yǎng)的重要來源，人體在生長發(fā)育和代謝過程中每天都需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸。魚和肉中，尤其是魚類當(dāng)中含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。

　　而素食中除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其它食物中含量均很少，而且營養(yǎng)價值較低，不易被人體消化吸收和利用。因此，老年人可以大米、面粉或雜糧為主食。菜肴以瘦肉及各種蔬菜為主，每日還應(yīng)攝取一些豆?jié){或牛奶，吃鮮魚、蝦、海帶等，才能保障身體所需要的營養(yǎng)。

　　俗話說:“三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防�！笨梢婐B(yǎng)生的重要性。在很多人的意識里只有老人才需要養(yǎng)生，其實不然，養(yǎng)生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫(yī)養(yǎng)生常識請進入：中醫(yī)養(yǎng)生]]

　　[[編輯推薦：春天容易滋生細菌防春瘟流行]]

　　[[編輯推薦：春天要適時給身體“降火”]]

　　[[編輯推薦：早春吃冷飲會引起消化不良]]