簡要內(nèi)容：研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)可引起T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞生成受損，表現(xiàn)為數(shù)量和質(zhì)量下降，細(xì)胞的吞噬功能削弱，天然殺傷細(xì)胞數(shù)量減少等免疫功能降低的變化。

　　研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)可引起T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞生成受損，表現(xiàn)為數(shù)量和質(zhì)量下降，細(xì)胞的吞噬功能削弱，天然殺傷細(xì)胞數(shù)量減少等免疫功能降低的變化。而富含鐵質(zhì)的食物可使上述不利于機(jī)體抗病能力的變化得到糾正，使機(jī)體恢復(fù)正常，達(dá)到對抗流感病毒的目的。此類食品有動物血、奶類、蛋類、肉類、菠菜等。但不宜盲目偏食過多，特別是鐵強(qiáng)化食品，一是避免破壞微量元素間的平衡，降低鋅、銅等的吸收率，二是過多的鐵貯于體內(nèi)，可能產(chǎn)生有助于細(xì)菌生長和增殖的弊端。所以，對于經(jīng)常發(fā)熱、咳嗽的人不妨查一查體內(nèi)鐵的含量，看是否缺鐵。

　　生活中也可多食富含鐵的食物。動物肉是鐵的好來源。肉類、魚類、動物肝臟等含鐵最為豐富。豆類、綠葉蔬菜和干果類中也含有鐵，但這些食物中的鐵不如動物食品中的鐵利用率高，在食用含鐵的蔬菜類食物的同時(shí)提高維生素C的攝入量，可有利于鐵的吸收和利用。

　　主要含鐵食物表毫克/每百克食物名稱：含鐵，食物名稱：含鐵瘦牛肉，菠菜小米，雞血海帶 海米玉米面 油菜大豆 葡萄干綠豆 紅棗（干）紅小豆 烏棗芝麻醬 黑木耳瘦豬肉 雞蛋

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