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赤豆糊的做法?

時間:2015-10-07 14:24 來源:中國網(wǎng)
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桂花赤豆糊的做法:

[原料]

赤豆500克,白糖200克,小元宵,桂花45克,藕粉。

[制法]

1.將赤豆撿去雜質(zhì)洗凈后,放入水中浸泡一晚,使赤豆浸發(fā)。

2.將赤豆放在鍋中,加清水兩升,大火煮開翻滾兩三分鐘調(diào)成小火慢燉直至稀爛為止,改用小火燜三小時左右,至赤豆酥爛。

3.然后另起一鍋用清水把小元宵煮熟后用瓢瀝水撈出放入紅豆,再加入白糖,藕粉加少許冷水,化開,撒上糖桂花,再次煮開,調(diào)勻即可。

[注意]

赤豆要煮酥爛,要保持赤豆外形完整。

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