在我們所吃的各種食物中，湯是既富于營養(yǎng)又最易消化的一種。美國營養(yǎng)學(xué)家的一項調(diào)查表明，在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中，那些營養(yǎng)良好的人，正是經(jīng)常喝湯的人。.......[[編輯推薦：飯前喝湯和飯后喝湯哪個易長胖]]

　　目前不少女性盛行喝酸辣湯減肥�！八岬睦钡目隙◣椭�消化，能迅速，早上起來什么都不吃，喝一碗酸辣湯就行了!”小津表示，她和周圍的姐妹都打算將酸辣湯當(dāng)早餐進(jìn)行到底!

　　對此，營養(yǎng)專家表示：酸能刺激腸胃蠕動、辣能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，“理論”而言，確實(shí)能減肥。但早上空腹食用酸辣湯會刺激胃黏膜，影響腸胃功能，還可能出現(xiàn)低血糖!另外，專家表示，市面上銷售的酸辣湯含鈉量較高，過多食用或增胃癌風(fēng)險，市民可自制新鮮酸辣湯。

　　酸辣一定程度上有利減肥

　　武警廣東總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶表示，減肥的基本原則就像“現(xiàn)金存取”。“即攝入的總熱量比消耗的能量少，就可以達(dá)到減輕體重的目的�！彼�說。民間不少說法認(rèn)為“酸的辣的能減肥”，對此，曾晶指出，辣在一定程度上能有效促進(jìn)人體血液循環(huán)，從而增強(qiáng)新陳代謝，增加能量消耗;而酸味則可以去腥解膩，令食物更加爽口，食醋氨基酸含量較為豐富，其中的酵素成分能刺激腸胃蠕動，更有助于改善便秘等癥狀，幫助排泄�！暗�咸、酸、甜、辣、香、鮮、苦七種基本味在烹調(diào)中的主要意義還是調(diào)味，減肥還是需要通過適當(dāng)控制飲食、增加運(yùn)動量來實(shí)現(xiàn)，而不是一味依賴酸辣湯之類的某種湯劑�！彼�指出。

　　空腹食用影響腸胃

　　曾晶說，從醫(yī)學(xué)角度而言，不主張早上食用酸辣湯，空腹飲用刺激性湯會刺激腸胃道黏膜，導(dǎo)致黏膜充血，影響腸胃功能;其次，一夜未進(jìn)食，為了滿足上午工作學(xué)習(xí)的需要，早餐必須相對豐盛。專家表示，早上起來是小腸一天當(dāng)中吸收最好的時候，只是喝湯可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，從而造成一天精神不佳，甚至有的女孩會出現(xiàn)低血糖。而且早晨不進(jìn)食，反過來會讓人體中午或晚上填補(bǔ)的食物更多，更可能長胖。

　　曾晶進(jìn)一步解釋，酸辣湯并不是理想的早餐。從營養(yǎng)學(xué)角度而言，早餐應(yīng)包括谷類、肉、蛋、奶類及水果類，例如一碗牛奶麥片、一個雞蛋、一個蘋果就是不錯的一餐。為了減肥不吃早餐，光喝湯，不但會使機(jī)體處于低代謝水平，影響精力及體力，還會增加患膽結(jié)石、消化道潰瘍的幾率，不利于身體健康。所以，酸辣湯可以留到中午或晚上再喝。

　　酸能刺激腸胃蠕動、辣能促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，“理論”而言，確實(shí)能減肥。但早上空腹食用酸辣湯會刺激胃黏膜，影響腸胃功能，還可能出現(xiàn)低血糖!另外，專家表示，市面上銷售的酸辣湯含鈉量較高，過多食用或增胃癌風(fēng)險，市民可自制新鮮酸辣湯。