多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴重的環(huán)境污染可能使這些動物體內(nèi)砷的含量達到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化學價(化學價是一種化學結(jié)構(gòu)的表示方法)是五價，一般情況下，五價砷對人體是沒有害處的。理論上講，高劑量的維生素C(一次性攝入維生素C超過500毫克)和五價砷經(jīng)過復雜的化學反應(yīng)，會轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r砷(即我們常說的“砒霜”)，當三價砷達到一定劑量時可導致人體中毒

當然，水果也是含有維生素C比較多的! 但據(jù)專業(yè)人士講，一次性攝入50個中等大小的蘋果或30個梨或10個橙子或生吃3斤以上的綠葉蔬菜，才是大劑量地攝入維生素C。如果經(jīng)過加熱烹調(diào)過程，食物中的維生素C還會大打折扣。因此，在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量(恐怕沒有人能夠超過)，是沒有危險的。

所以在吃蝦時，食入番茄醬沒有超過一定含量，是不會產(chǎn)生什么大的影響。

至于醋，雖然醋含有大量的維生素，但VC含量還不是太高，所以做蝦的時候是可以放醋的。

西紅柿屬于涼性食物，蝦屬于發(fā)性食物。這兩個食物還是存在一定爭議，盡量不在一起吃。