怎么樣識別假羊肉卷

時間：2016-01-23 14:57 來源：互聯(lián)網

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雖然消費者不是專業(yè)人士，但仍可以學著從包裝、色澤、紋理、脂肪分布、油脂、價格這些方面來分辨真假羊肉。只要掌握了以下六種方法，不純正的羊肉卷就逃不過您的眼睛了。

一、看包裝

有的包裝袋上的配料中會注明，含有豬肉成分的就是合成肉。

二、看顏色

假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色。

三、看紋理

假的羊肉卷紋理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片狀，真的紋理細膩，切片后含有白色條紋。

四、看肥瘦

假羊肉卷通常是肥瘦各占一邊，互相分離，用手一捏就會分開，煮熟后更是碎成一片片。

五、看油脂

由于羊油的融化溫度比豬油高，當溫度較低時，羊肉的油脂要比豬肉的油脂硬很多。

六、看價格

現在市場上的羊肉價格在30元到40元之間，如果羊肉卷的價格低至20元甚至十幾元一斤，肯定就不會是純羊肉。

另外，特別提醒：

不要貪嘴隨便吃燒烤攤上廉價的羊肉串，其原料也很可能就是鴨肉、雞肉等制成，而羊肉味則有可能來源于羊肉粉、羊肉精膏等添加劑。購買羊肉務必到正規(guī)的超市、市場。

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