根據(jù)調(diào)查中總是不停地出現(xiàn)河流污染、海洋污染的字樣，確實(shí)讓人不得不擔(dān)心我們吃到肚子里的魚。那么究竟是在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還是“服毒自殺”;為此所以具備一雙超級(jí)“慧眼”，對(duì)于挑選出沒有受過(guò)污染的魚是大家必備的貼身本領(lǐng)!

　　1、看魚形：

　　如果污染較重的魚， 而魚形不整齊頭大尾小，并且脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長(zhǎng)又尖。因此這種魚含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。

　　2、觀全身:

　　一般魚鱗部分脫落，而且魚皮發(fā)黃尾部灰青;所以有的肌肉呈綠色，有的魚肚膨脹。因此這是鉻污染或魚塘大量使用碳酸銨化肥所致。

　　3、辨魚鰓:

　　還有的魚表面看起來(lái)新鮮，但如果魚鰓不光滑、形狀較粗糙，并且呈紅色或灰色，那么這些魚大都是被污染的魚。

　　4、瞧魚眼:

　　因?yàn)橛械聂~看上去體形、魚鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，而有的眼球甚至明顯向外突起，說(shuō)明這也是被污染的魚。

　　5、聞魚味:

　　因?yàn)楸徊煌�毒物污染的魚有不同的氣味。如果是煤油味就是被酚類所污染;如果大蒜味那么就是三硝基所污染;其次杏仁苦味側(cè)是硝基苯所污染;最后氨水味、農(nóng)藥味就是被氨鹽類、農(nóng)藥污染的。