摘要：可以把蔬菜換成水果，這樣做出來(lái)的三文魚也是別有一番風(fēng)味。熟了以后淋上一點(diǎn)檸檬汁，可以讓你胃口大開。

　　如果不習(xí)慣生吃三文魚，也有一些熟吃的好方法。夏金龍介紹說(shuō)，目前在法國(guó)流行一種蔬菜汁三文魚的吃法。

　　蔬香三文魚是把三文魚在蔬菜汁中煮到七成熟左右，蔬菜汁與水按一定比例調(diào)配，讓水中有比較濃的蔬菜味道。在蔬菜的選擇上，胡蘿卜、西蘭花、甘藍(lán)、西紅柿等蔬菜都不錯(cuò)，待煮好后，撒上調(diào)味料，用橄欖油迅速油煎兩分鐘，油煎要翻動(dòng)快速，讓三文魚外皮酥脆，營(yíng)養(yǎng)卻不流失。同樣，可以把蔬菜換成水果，這樣做出來(lái)的三文魚也是別有一番風(fēng)味。熟了以后淋上一點(diǎn)檸檬汁，可以讓你胃口大開。

　　蔬香三文魚非常適合中國(guó)人的口味，鮮但是不生，蔬菜的維生素補(bǔ)充了三文魚流失的那些，此外還有一些其他營(yíng)養(yǎng)元素以及蔬菜纖維，是非常合理的配比。這種吃法很適合用在晚餐，可以當(dāng)成主食，也可以和主食相搭配，尤其是對(duì)于消化功能不好的人來(lái)說(shuō)，熟吃的三文魚更好消化。

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