對(duì)于麻辣雞脖大家都肯定拒絕不了這股誘惑，今天要教大家做一款雞脖食譜——麻辣香芹雞脖。

　　主料： 雞脖 香芹

　　輔料： 蔥姜 干紅辣椒調(diào)

　　料： 花椒 孜然粒 鹽 白糖 料酒

　　麻辣香芹雞脖的做法：

　　1、雞脖上的筋膜和脂肪摘除干凈，浸泡清洗后，瀝干水分；

　　2、剁成寸段；

　　3、添加蔥姜、鹽和料酒，腌制30分鐘，中間攪拌一次；

　　4、撿去蔥姜，用廚房專用紙吸干雞脖上的水分；

　　5、起油鍋，大火燒熱油，下入雞脖中火炸5分鐘左右，撈出控油；

　　6、鍋底留油，爆香干紅辣椒段和花椒孜然粒、下入雞脖中火翻炒；

　　7、香味濃郁時(shí)，下入香芹段翻炒幾下；

　　8、烹入料酒；

　　9、添加白糖和鹽調(diào)味；

　　10、翻炒均勻，即可出鍋。

　　麻辣香芹雞脖制作提示

　　1、腌制的時(shí)候，調(diào)味不要放糖和醬油，否則油炸之后發(fā)黑發(fā)苦；

　　2、下鍋炒制的時(shí)候，可以根據(jù)自己的喜好添加其他調(diào)味料；

　　3、干辣椒、花椒的用量請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況具體掌握。

　　以上便是麻辣香芹雞脖的做法，雞脖愛好者可以自己參考做法來實(shí)際行動(dòng)，有什么能比自己做出來的雞脖更好吃的呢？