摘要：食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，大多食用菌都富含人體所需各種營養(yǎng)物質(zhì)，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽、治療高血壓的作用，近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質(zhì)。因此，常吃食用菌是有白益而無一害的。特別是有減肥需求的人，多吃蘑菇絕對能減肥。

　　目前，我國已知可食用的菌類有350種之多，真正能到我們餐桌上來的相對來說還是比較少的，至少是食用發(fā)放還有待開發(fā)。食用菌不僅味美，而且營養(yǎng)豐富，大多食用菌都富含人體所需各種營養(yǎng)物質(zhì)，如香菇不僅含有各種人體必需的氨基酸，還具有降低血液中的膽、治療高血壓的作用，近年來還發(fā)現(xiàn)香菇、蘑菇、金針菇、猴頭中含有增強人體抗癌能力的物質(zhì)。因此，常吃食用菌是有白益而無一害的。特別是有減肥需求的人，多吃蘑菇絕對能減肥。

　　主料：鮮香菇 鮮口蘑 杏鮑菇 白靈菇 芝麻菜

　　香料：迷迭香 百里香 大蒜

　　調(diào)味料：鹽 雞粉 黑胡椒 牛油

　�。�

　　1、將多有食用菌仔細沖洗干凈，瀝干水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段，洗凈，備用。

　　2、將幾種食用菌分別切成片狀，香菇需要去除根蒂。大蒜剝蒜瓣，去掉頭尾，洗凈備用。

　　3、將烤箱的烤盤取出，錫紙裁成比烤盤略大點的一張，附在烤盤上，壓緊，放入烤箱，將烤箱調(diào)制200度，開啟、預(yù)熱。

　　4、炒鍋刷凈，燒熱，倒入植物油，油溫5成熱時加入少許牛油，并放入大蒜略炸，10秒鐘后立即將百里香、迷迭香倒入，翻炒兩下，并且倒入所有食切成片的蘑菇，拌炒至出香味。

　　5、取出烤盤，拌炒后的蘑菇平攤在烤盤上，再滴入一些植物油，同時撒入適量的鹽、雞粉、黑胡椒碎，攪拌均勻。置入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中，時間設(shè)定在20分鐘。

　　6、中途，可打開烤箱取出食材翻面攪拌一下，繼續(xù)烤制，至熟。

　　7、隨著烤箱定時器的鈴聲響起，美味誘人，香氣四溢的香草烤蘑菇就可以裝盤接受大家的夸贊了。此時千萬別忘了將我們之間洗凈的芝麻菜拌入烤好的蘑菇中哈，它可是添彩的一筆，否則顏色就不好看啦。

　　小貼士：

　　迷迭香、百里香、芝麻菜，在北京新源里菜市場有售。

　　黑胡椒要選擇是整粒的現(xiàn)攪粹的那種，當(dāng)然，也可以直接購買黑胡椒碎，但前者的味道會更“正”一點。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進入：飲食頻道]]

　　[[編輯推薦：家常菜譜--紅燒魚]]

　　[[編輯推薦：家常菜譜--梅子蒸排骨]]