廣西菜--桂林辣椒醬

時間：2021-04-24 13:22 來源：互聯(lián)網(wǎng)

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　　摘要：鮮辣椒、豆豉、大蒜各三分之一，米酒（最好是桂林三花酒）。1、辣椒洗凈，晾干備用。2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎。

　　原料：

　　鮮辣椒、豆豉、大蒜各三分之一，米酒（最好是桂林三花酒）

　　做法：

　　1、辣椒洗凈，晾干備用。

　　2、辣椒剁碎，大蒜剁碎，豆豉剁碎

　　3、把三種原料放入一個大碗中

　　4、加鹽（我做的這一瓶加了約30克鹽，可以根據(jù)自己的口味增減），混合均勻，這個時候已經(jīng)有辣椒醬的香味了

　　5、裝入密封罐中，壓實

　　6、倒入米酒封口，約1厘米高

　　7、密封保存，三四周之后就可以吃了，放的時間再長點會更好吃。

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