摘要：坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，下姜片，咸菜煸炒至香，沙鍋上火，加入適量開水，將炒好的咸菜放入，再放入黃豆、排骨，加入料酒、胡椒粉，待湯燒開后放入苦瓜轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)半小時(shí)，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　主料：排骨

　　輔料：苦瓜、黃豆、姜、咸菜

　　調(diào)料：鹽、料酒、胡椒粉

　　烹制方法

　　1、將苦瓜切開去瓤切塊，排骨洗凈，姜切片，咸菜洗凈切片備用；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入少許油，下姜片，咸菜煸炒至香，沙鍋上火，加入適量開水，將炒好的咸菜放入，再放入黃豆、排骨，加入料酒、胡椒粉，待湯燒開后放入苦瓜轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)半小時(shí)，開蓋后加鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　特點(diǎn)：湯鮮味美，微苦具有清內(nèi)火之功效。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進(jìn)入：飲食頻道]]

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