摘要：鍋燒熱加入蒜末，姜粉，蔥粉爆香，加入腌制入味的排骨，翻炒變色。加入溫水，水量要沒(méi)過(guò)排骨，加入少許4大勺紹酒，和少許生抽調(diào)味轉(zhuǎn)大火蓋蓋。3.30分鐘左右待排骨燒至湯汁濃郁的時(shí)候，夾出排骨排在小青菜旁邊。

　　食材：排骨400克、糖1小勺、沙茶醬2大勺、醬油3大勺、雞精少許、蒜5瓣、姜粉少許、紹酒2勺、水淀粉3勺

　　做法：

　　1.排骨選擇肉厚的肋排，切成大小適中塊，加入少許生抽腌制20分鐘。鍋燒熱加入蒜末，姜粉，蔥粉爆香，加入腌制入味的排骨，翻炒變色。

　　2.待排骨炒至表面微微變焦的時(shí)候加入2大勺沙茶醬翻炒出香味。加入溫水，水量要沒(méi)過(guò)排骨，加入少許4大勺紹酒，和少許生抽調(diào)味轉(zhuǎn)大火蓋蓋。另外找一鍋燒少水，將小青菜洗凈微燙撈出，對(duì)切擺盤待用。

　　3.30分鐘左右待排骨燒至湯汁濃郁的時(shí)候，夾出排骨排在小青菜旁邊。在鍋中加入少許湯燒開(kāi)，并加入少許水淀粉，待湯汁濃郁，將湯汁淋到排骨上即可。

　　做飯是種樂(lè)趣，吃飯是種享受，想要做出美味可口的飯菜，并非難事，只要照著菜譜用心的學(xué)做一遍，用不了多久，你就會(huì)成為一個(gè)美食家！[[更多家常菜譜請(qǐng)進(jìn)入：菜譜大全]]

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