摘要：在我國，人參常特指人參根，被視為百藥之王，有5000年的使用歷史。中國東北特別是吉林省有廣泛種植，凡種植過人參的地方10多年寸草不生，人參對(duì)土壤中各種養(yǎng)分吸收的霸道由此可見。人參生長至第4年才開花結(jié)果，但現(xiàn)在人們?yōu)榱俗非罂焖傩б妫�往往在人�?尤其是西洋參)生長到兩三年時(shí)便挖出人參根出售，很難見到人參花蕾。

　　醫(yī)學(xué)界日前在證實(shí)人參的藥用價(jià)值的同時(shí)，得出一項(xiàng)驚人發(fā)現(xiàn)，那就是，人參最有價(jià)值的部分并不是人參根，而是人參花蕾，后者的藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過人參根。

　　美國《明報(bào)》12月9日頭版頭條報(bào)道，歐洲著名的生命科學(xué)研究院LAT一項(xiàng)歷時(shí)近20年對(duì)上萬種草本植物的研究證實(shí)，被東方人認(rèn)為藥用價(jià)值極高而視之為神秘植物的人參，藥用價(jià)值最高的部分并不是人參根，而是人參花蕾。人參花蕾的總皂甙含量超過人參根5倍以上，偏偏少含導(dǎo)致人上火的人參皂甙Ro，特別意外的是，人參花蕾竟然含有幾種人參根所沒有的獨(dú)特成分，它們正是科學(xué)家尋找了30多年的能促進(jìn)人體細(xì)胞C-C平衡從而對(duì)人體健康有重大調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)。

　　據(jù)報(bào)道，人參的藥用價(jià)值來源于其中的各種人參皂甙。LAT負(fù)責(zé)人、慕尼黑大學(xué)藥劑學(xué)博士Dr.ChristaTittle介紹，可提升人體免疫力，并抑制癌細(xì)胞成長的人參皂甙Rd含量高達(dá)2.77%，是人參根的13.85倍；能保護(hù)細(xì)胞膜和防止細(xì)胞老化，擴(kuò)張血管，降低血壓和血糖，提高肝細(xì)胞蛋白質(zhì)和DNA合成，顯著抑制宮頸癌細(xì)胞生長的人參皂甙Re含量是人參根的14.7倍。人參花蕾中所獨(dú)有的對(duì)于人體抗疲勞、抗衰老的Rm7cd，比人參根高10倍多。人參花蕾中幾乎不含有導(dǎo)致人上火的皂甙Ro.特別意外的是，人參花蕾竟含有獨(dú)特的人參花蕾9肽和人參花蕾11肽，均屬于小分子肽，可以被人體100%吸收，被稱為校正肽，能夠迅速而準(zhǔn)確地識(shí)別人體細(xì)胞內(nèi)的各種C-C平衡。美國著名生理學(xué)家Sutherland研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞中存在兩種特殊物質(zhì)：cAMP和cGMP，即環(huán)磷酸腺苷和環(huán)磷酸鳥苷，二者相互作用維持細(xì)胞代謝平衡，使人體保持健康狀態(tài)。1971年Sutherland因此獲得諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。

　　在我國，人參常特指人參根，被視為百藥之王，有5000年的使用歷史。中國東北特別是吉林省有廣泛種植，凡種植過人參的地方10多年寸草不生，人參對(duì)土壤中各種養(yǎng)分吸收的霸道由此可見。人參生長至第4年才開花結(jié)果，但現(xiàn)在人們?yōu)榱俗非罂焖傩б妫�往往在人�?尤其是西洋參)生長到兩三年時(shí)便挖出人參根出售，很難見到人參花蕾。人參每年都要在零下30多攝氏度的土壤中冬眠7個(gè)月，于次年5月開始蘇醒。隨著人參的再生發(fā)育，人參中的養(yǎng)分效能集中地由根、莖緩緩輸送至花蕾中，在5月中下旬開花之前將花蕾采下，這時(shí)的人參花蕾似乎集中了人參的大部分精華。

　　專家建議人參種植者應(yīng)該盡可能等待人參生長4年后再采收，以便采摘人參花蕾。生長4—6年的人參根，人參皂甙含量高，藥用價(jià)值大。

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