相關(guān)部門提醒廣大市民說，現(xiàn)在很多不法商販會用豬血、牛血制成假鴨血在市場上銷售，制造者還會在其中添加甲醛，以增加血豆腐的防腐性和韌性。下面介紹幾個辨別真假鴨血的方法：
1.瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗；假鴨血則一般呈咖啡色。
2.看外觀。真鴨血彈性較好；假鴨血掰開以后里面有蜂窩狀氣孔。
3.品口感。真鴨血細(xì)膩、嫩滑、有香味；假鴨血吃起來沒有什么味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。另外，購買鴨血應(yīng)盡量去大超市選購。
“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進(jìn)入：飲食頻道]]
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