摘要：大量飲酒或空腹飲酒都有損健康，尤其飲酒的時佐菜選擇不當更會“火上加油”。因此選擇好飲酒的佐菜，不僅可以增加營養(yǎng)，又可飽口福，還可減少酒精對人體的傷害。那么應該如何科學的選擇飲酒的佐菜呢。

　　大量飲酒或空腹飲酒都有損健康，尤其飲酒的時佐菜選擇不當更會“火上加油”。因此選擇好飲酒的佐菜，不僅可以增加營養(yǎng)，又可飽口福，還可減少酒精對人體的傷害。那么應該如何科學的選擇飲酒的佐菜呢？

　　首先不要多吃咸魚、香腸、臘肉等熏臘味下酒菜，因為此類熏臘食品不僅含鹽高，還有大量色素與亞鹽，這些有害物不僅傷肝，而且會傷害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。

　　其次，應選擇富含糖類的菜肴。酒精對肝臟有一定的刺激作用，而糖對肝臟及血液循環(huán)卻有一定的保護作用。因此下酒菜宜選擇糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊，糖醋花生米等。

　　第三，多選擇富含無機鹽類的菜肴。 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現出酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些海帶、香菇、香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質量的不斷提高，吃已經不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關心的。[[想要科學合理的飲食請進入：飲食頻道]]

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