摘要：坐鍋點火，倒入油，將牛肉過油后撈出，鍋內(nèi)留底油，放入牛肉、腌制好的蔥姜和香菜，爆炒一下即可出鍋。

　　主料：精牛霖肉

　　輔料：香菜、枸杞、雞蛋1個、水淀粉

　　調(diào)料：色拉油、鹽、雞精、雞粉、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜

　　烹制方法：

　　1、先將牛肉切絲，蔥姜切絲、蒜切片，香菜好，再蔥姜絲、蒜片、枸杞放入碗中，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醋等腌制；

　　2、在切好的牛肉中打入一個雞蛋，加鹽、料酒、雞精、胡椒粉、淀粉攪拌均勻；

　　3、坐鍋點火，倒入油，將牛肉過油后撈出，鍋內(nèi)留底油，放入牛肉、腌制好的蔥姜和香菜，爆炒一下即可出鍋。

　　特點：紅綠相間，色澤艷麗，口味鮮香，質(zhì)感滑嫩。

　　做飯是種樂趣，吃飯是種享受，想要做出美味可口的飯菜，并非難事，只要照著菜譜用心的學(xué)做一遍，用不了多久，你就會成為一個美食家！ [[更多家常菜譜請進入：菜譜大全]]

　　[[編輯推薦：川菜--宮保雞丁]]

　　[[編輯推薦：家常菜--醋熘全魚]]

　　[[編輯推薦：小吃--拔絲金棗]]