川明參燒雅魚具有清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。適用于痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、疔毒瘡瘍、氣血兩虧等癥。

　　[原料]

　　川明參30克，雅魚（或草魚）1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300毫升，素油50克。

　　川明參：　性昧和功用: 甘、微苦，平。歸肺、脾經(jīng)。潤肺化痰，和中養(yǎng)胃。用 于肺燥咳嗽，咯痰不爽，病后體虛，食少口干。

　　雅魚（或草魚）：　草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風(fēng)、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風(fēng)虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

　　怎么做川明參燒雅魚，如何做川明參燒雅魚

　　[制作]

　　將川明參浸泡一夜，切成3厘米長的段;雅魚宰殺后，去鱗、鰓、腸雜;姜切片，蔥切段。
將雅魚放入六成熱的油鍋內(nèi)，炸3分鐘，瀝干油后備用。

　　將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯、燒熟即成。

　　[專家叮囑]

　　佐餐食用。川明參又稱南沙參，主要功效是養(yǎng)陰清肺、化痰益氣。用于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、干咳痰粘、氣陰不足、煩熱口干。

　　俗話說:“三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防�！笨梢婐B(yǎng)生的重要性。在很多人的意識里只有老人才需要養(yǎng)生，其實不然，養(yǎng)生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫(yī)養(yǎng)生常識請進入：中醫(yī)養(yǎng)生]]

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