羊肝雞蛋菠菜湯具有[功效]補(bǔ)鐵補(bǔ)血、明目。用于缺鐵性貧血、白內(nèi)障等癥的輔助治療。

　　[原料]

　　羊肝100克，雞蛋1個，菠菜20克，料酒10毫升，生姜5克，蔥10克，鹽3克，素油5毫升，味精2克。

　　羊肝的功效:　養(yǎng)肝，明目，補(bǔ)血，清虛熱。

　　雞蛋的功效:　性味甘平。能補(bǔ)陰益血，除煩安神，補(bǔ)脾和胃。用于血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病后體虛，營養(yǎng)不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。

　　菠菜的功效:　于虛人、老人大便澀滯不通，腸燥便秘或痔瘺；胃熱煩渴、消渴多飲；肝經(jīng)有熱，頭昏煩熱，眼目昏花，或夜盲癥。

　　怎么做羊肝雞蛋菠菜湯，如何做羊肝雞蛋菠菜湯

　　[制作]

　　將羊肝洗凈，切片，裝入蔥加入容器中，打入雞蛋拌勻。菠菜洗凈切段，生姜切絲，蔥切段。將鍋置武火上，倒入素油，燒7成熱，放入蔥、生姜爆香，加入清水適量，武火煮沸，放入羊肝雞蛋、料酒，煮沸即放入菠菜、鹽、味精，稍煮即成。

　　[專家叮囑]

　　羊肝拌雞蛋，水沸后下入。高脂血癥者慎用。

　　俗話說:“三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防�！笨梢婐B(yǎng)生的重要性。在很多人的意識里只有老人才需要養(yǎng)生，其實不然，養(yǎng)生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫(yī)養(yǎng)生常識請進(jìn)入：中醫(yī)養(yǎng)生]]

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