美食讓人心情愉悅，但如果經(jīng)�？渴澄锸杞鈮毫Γ�就會(huì)分不清自己是真餓還是情緒性進(jìn)食，無法控制食欲。美國心理學(xué)協(xié)會(huì)曾做過調(diào)查，有四成的人靠吃東西來解壓，其中一半常吃垃圾食品。美國“健康線”等網(wǎng)站提出了應(yīng)對(duì)方法。

為什么壓力大會(huì)讓人想吃東西呢?長期壓力大，會(huì)刺激腦部分泌可的松，抑制胰島素的作用，讓糖分無法吸收。養(yǎng)分不足的細(xì)胞會(huì)發(fā)出饑餓的訊號(hào)，使大腦想要攝取高碳水化合物。所以，這種情緒性進(jìn)食不是人體真的餓了。美國梅奧醫(yī)學(xué)中心總結(jié)了情緒性饑餓和生理性饑餓的區(qū)別：情緒性饑餓突如其來，只想吃某種食物，吃下后也沒有滿足感，且讓人感到后悔;生理性饑餓不會(huì)突如其來，也不會(huì)只想吃一兩種食物，吃后很滿足，人也不會(huì)有“罪惡感”。

針對(duì)如何控制情緒性進(jìn)食，美國營養(yǎng)師蘇珊·麥奎蘭建議：1.三餐規(guī)律。如果每日三餐時(shí)間不規(guī)律，就容易吃下過量的食物。一般吃后三小時(shí)會(huì)感到饑餓，可按照個(gè)人作息制訂一個(gè)三餐時(shí)間表。2.早點(diǎn)吃晚餐。減肥人士情緒受壓抑，很可能出現(xiàn)情緒性進(jìn)食、暴飲暴食。早點(diǎn)吃完晚餐，控制體重的效果比較好，減少情緒性進(jìn)食。3.找出壓力來源。長期用食物來緩解心理壓力只是一種逃避行為，應(yīng)找出壓力來源，正視問題所在。4.找點(diǎn)別的事做，轉(zhuǎn)移“吃東西”的念頭。走路是最簡(jiǎn)單、最容易實(shí)現(xiàn)的運(yùn)動(dòng)，散步、快走、用跑步機(jī)、遛狗都可以。(郭五陵 編譯)