大蔥幾乎是人們生活中每天必須的菜肴,無論是蔥花還是炒菜,大蔥幾乎成了我們餐桌上必須的食品,但是吃大蔥的好處和壞處都存在,但如果掌握適量飲食大蔥完全可以避免。那么大蔥的好處和壞處分別是什么呢?
大蔥的好處和壞處分別是什么
1、大蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B、維生素C,以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物質(zhì),能補(bǔ)充人體所需要的多種元素。對(duì)我們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)能及時(shí)的補(bǔ)充。
2、大蔥含有的植物殺菌素具有較強(qiáng)的殺菌作用,特別對(duì)痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。大蔥所含的果膠成分可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生,有抗癌作用,蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。
3、大蔥能預(yù)防呼吸道傳染病,有效地治療傷風(fēng)感冒,人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流眼淚、流鼻涕等癥狀,取蔥白咀嚼至出汗即可除病。
4、大蔥的蔥白部分含有大量的大蔥素,能刺激甲腎上腺素的分泌,由此可促進(jìn)人體脂肪的分解。所以如果多吃大蔥就會(huì)增強(qiáng)人體熱能的釋放,從而就會(huì)消減脂肪的積累。
5、大蔥在人體內(nèi)從事的是清掃和加油的工作,患有貧血、低血壓的人多吃些蔥可以補(bǔ)充能量。
6、多吃大蔥能夠提高人體的消化功能,健脾開胃,增進(jìn)食欲,并能把胃腸積下的污垢、濁氣清除出去。
7、眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人,多吃些蔥可以精力充沛,提高我們的工作效率。
8、大蔥的揮發(fā)油等有效成分,具有刺激身體汗腺,達(dá)到發(fā)汗散熱之作用;蔥油刺激上呼吸道,使粘痰易于咯出。
吃大蔥的壞處
吃大蔥雖然好處多多,但是醫(yī)學(xué)專家提醒我們,吃大蔥也要適量。尤其是夏季,若吃的太多,眼睛里會(huì)泌許多白色的東西,會(huì)讓眼睛不適。另外,還要注意,大蔥不宜與蜂蜜共同內(nèi)服;表虛多汗者忌食。
大蔥的保健食譜推薦
1.蔥鼓湯
蔥30克,淡豆鼓10克,生姜3片,黃酒30毫升。將蔥、淡豆鼓、生姜并水500毫升入煎,煎沸再入黃酒一、二沸即可。此湯具有發(fā)散風(fēng)寒,理氣和中的功效,適用于外感風(fēng)寒,惡寒發(fā)熱,頭痛,鼻塞,咳嗽等病癥。
2.蔥燉豬蹄
蔥50克,豬蹄4只,食鹽適量。將豬蹄拔毛洗凈,用刀劃口;蔥切段,與豬蹄一同放入,加水適量,入食鹽少許,先用武火燒沸,后用文火燉熬,直至熟爛即成。此肴具有補(bǔ)血消腫,通乳的功效。適用于血虛體弱,四肢疼痛,形體浮腫,瘡瘍腫痛,婦人產(chǎn)后乳少等病癥。
3.蔥棗湯
大棗20枚,蔥白7根。將紅棗洗凈,用水泡發(fā),入鍋內(nèi),加水適量,用文火燒沸,約2O分鐘后,再加入洗凈的蔥白,繼續(xù)用文火煎10分鐘即成。服用時(shí)吃棗喝湯,每日2次。此湯具有補(bǔ)益脾胃,散寒通陽(yáng)的功效,可輔治心氣虛弱,胸中煩悶,失眠多夢(mèng),健忘等病癥。
吃大蔥不僅可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力,還可以有助治療失眠,所以人們才把大蔥擺上餐桌,但吃大蔥要講究適量,萬不可與蜂蜜放在一起食用,就可以避免吃大蔥的壞處。
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