蜂蜜是現(xiàn)代社會受人親睞的食物，很多人使用蜂蜜泡水，或者直接食用，其實蜂蜜還有很多其他作用，做菜時放點兒蜂蜜更健康哦。

蜂蜜，不僅是營養(yǎng)佳品，而且是醫(yī)家良藥，我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。李時珍在《本草綱目》中闡述了蜂蜜的藥用功能：“清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也�！爆F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，服用蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠。提高機體的免疫功能，增強身體抵抗力。特別是對虛弱無力、神經衰弱、病后恢復期、老年病、發(fā)育異常、營養(yǎng)不良等療效更好。

追求健康的家庭里，廚房中應常年擺放著蜂蜜罐，不管做菜，還是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。

尤其烤雞、烤鴨時用點棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特。在牛奶里加點蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。

蜂蜜不能用沸水沖。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶發(fā)生分解，維生素C破壞可達20%至50%，其他營養(yǎng)成分也都會發(fā)生變化，色澤也會由白變深變暗，降低蜂蜜本來的營養(yǎng)價值。

通過以上內容的介紹，相信大家對做菜時放點兒蜂蜜更健康已經有所了解了。蜂蜜雖然營養(yǎng)價值高，味道也很好，但是糖尿病的人要少吃或者不吃哦。