摘要：調(diào)味料：鹽，冰糖，大料，香葉，桂皮，蔥段，姜片。3.涼油將冰糖熬化，至糖漿變成微黃，起均勻的泡后，放入肉塊翻炒上糖色。5.湯汁快收盡時放入小把冰糖，糖化，湯收盡后盛出。

　　材料：五花肉

　　調(diào)味料：鹽，冰糖，大料，香葉，桂皮，蔥段，姜片

　　做法：

　　1.五花肉切小塊，涼水下鍋焯去血沫雜質(zhì)。

　　2.焯好的肉下鍋煸出油脂。

　　3.涼油將冰糖熬化，至糖漿變成微黃，起均勻的泡后，放入肉塊翻炒上糖色。

　　4.加入足夠多的開水，加入料酒，醬油，蔥姜，大料，香葉，桂皮燒開后，關(guān)小火蓋蓋燉2小時。

　　5.湯汁快收盡時放入小把冰糖，糖化，湯收盡后盛出。

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