西紅柿煮牛腩屬于家常菜譜，主要原料是牛肉、番茄，工藝是煮，難度簡單，如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦。喜歡吃西紅柿燉牛腩的你知道西紅柿燉牛腩的做法嗎!

　　其實西紅柿燉牛腩的做法不難，下面小編就來教大家西紅柿燉牛腩的做法，喜歡吃西紅柿燉牛腩的可以來學(xué)學(xué)喔，學(xué)會了西紅柿燉牛腩的做法，就可以在家親自做美味的西紅柿燉牛腩給家人嘗嘗了。

　　主料：番茄5-6個 牛腩500g

　　配料：土豆，洋蔥，生姜，小蔥，花椒粒(可不放)，鹽，糖，濃縮番茄汁，料酒

　　做法

　　一、番茄洗凈備用;土豆去皮切小塊狀備用;洋蔥洗凈切條絲狀備用;生姜切片小蔥洗凈挽蔥結(jié)備用。

　　二、牛腩洗凈，有選擇地將肥脂部分及粘膜部位剔除，切成2-3cm見方的塊狀備用;鍋內(nèi)坐水，放入拍碎姜片、蔥結(jié)、花椒粒及料酒，將切塊牛腩放入開煮;浮沫油脂溢出后撈出，用溫?zé)崴疀_凈附著牛腩的浮沫，控水備用。

　　三、燒熱注少許油，下厚姜片煸至焦香，下牛腩塊翻炒至肉面微微焦黃收縮，將牛腩倒入燉煮鍋內(nèi)，加入足量湯水，大火燒開轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮約30分鐘;整只番茄、洋蔥絲及土豆塊倒入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加蓋燉煮約1個鐘。

　　四、至西紅柿熟軟時，將柿皮輕輕撕掉，用勺將整只的西紅柿捻碎。

　　五、可以根據(jù)個人口味進行調(diào)味，鍋內(nèi)加入濃縮番茄汁(2湯勺左右)、糖(1勺半左右)、鹽適量，鍋內(nèi)材料調(diào)味料充分攪勻后繼續(xù)燉煮30分鐘左右，湯色稠濃時即可起鍋。

　　現(xiàn)在你學(xué)會西紅柿燉牛腩的做法了吧!既然學(xué)會了西紅柿燉牛腩的做法，是不是很想親自來試試呢?趕緊動手來做美味的西紅柿燉牛腩給家人吧。