我們要向大家介紹的這款條頭糕，吃上去甜甜糯糯，中間還夾著豆沙，所以老人喜歡、小孩也喜歡。因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)食品，上海的老字號里都可以找到。這是一種夾雜著上海人童年記憶的小食。所以，也會(huì)存了更多挑剔的心理去品嘗。

　　“糯”味十足

　　上海人喜歡吃糯米是出了名的，原因一個(gè)字—“糯”。所以，“糯”也是判斷條頭糕好味的一大指標(biāo)。記憶中，好像是沈大成的條頭糕頗為知名。老人家常常會(huì)趕到門市部“搶購”一番。這“糯”字很微妙，難以形容，但是到了嘴里，卻立刻分出上下。我有一次帶了老人去品嘗某處的手工湯團(tuán)—我覺得已經(jīng)很不錯(cuò)了，他搖搖頭，評價(jià)就兩個(gè)字“不糯”。所以新派的餐廳要在這樣的食物上拼過老字號，挺難�？墒�，夏味館的這一款桂花條頭糕，卻是有口皆碑。說味道，還是一個(gè)字：“糯”，在入嘴的瞬間，豆沙、糖桂花和糯米混在一起，似乎達(dá)到了幾種食材混合的最佳比例。糯而不爛、甜而不膩、綿而不干，而且一口可吃下，恰到好處。這就是夏味館的口碑點(diǎn)心—袖珍版桂花條頭糕。

　　細(xì)如竹筷

　　這“條頭糕”，其實(shí)并不花哨，外觀上唯一的區(qū)別，便是比市面上買的條頭糕，足足細(xì)了一倍，幾乎等同于一雙竹筷的粗細(xì)。我確實(shí)聽到有人抱怨現(xiàn)在的條頭糕越做越粗，一根吃下去，幾乎已是半飽。不過夏味館的這條頭糕，做成這般粗細(xì)，并不單是為了一個(gè)“噱頭”。因?yàn)檫@樣的糯米和豆沙的比例，在我看來，似乎已經(jīng)到了食物的黃金比例，吃在嘴里，那種甜味和糯米的香味都是恰到好處的，而且適合一口一根—雖然，小時(shí)候把條頭糕牽拉出長長的一條來，也是樂趣之一。

　　值得一提的是，這超細(xì)版條頭糕，做法中規(guī)中矩：完全手工，原料不過糯米粉、手工豆沙、少量豬油以增加香味，還有糖桂花來提香—卻是純粹的，能夠勾起人記憶的味道。臨近夏日，這里還新添了一種風(fēng)味：在糯米中摻了菠菜汁，餡料是綠豆沙，還放了薄荷，吃上去更加清爽。這便是更有季節(jié)感的夏天的味道了

　　“肚子一空，萬事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請進(jìn)入：飲食頻道]]

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