春天它成熟的最早，被稱為“春果第一枝”。唐代詩人曾贊美它：“石榴未拆梅猶小，愛此山花四五株。斜日庭前風(fēng)裊裊，碧油千片漏紅珠”。指的就是櫻桃。

中醫(yī)認為，櫻桃性溫，甘，微酸，入肺、脾、肝經(jīng)。具有補中益氣、健脾和胃的功效。

一、從營養(yǎng)角度看櫻桃：

櫻桃含有的果糖，是一種極好的天然能量來源。每100克櫻桃含有脂肪0.2克，膳食纖維0.3毫克，胡蘿卜素0.21毫克，維生素P230微克，維生素B1 0.02毫克，含有的鉀232毫克/100克，銅0.1毫克，鈉8毫克，鈣11毫克，鋅0.23毫克，鐵6毫克，硒0.21微克，鎂12毫克。

二、櫻桃在養(yǎng)生中的角色

(1)皮膚愛長痘痘。櫻桃是補充維生素的天然“寶庫”。含維生素A35微克/100克，維生素A有助于調(diào)節(jié)激素的分泌水平，促進皮膚內(nèi)毒素的排出和損傷組織的自我修復(fù)，對于愛長青春痘的人士，不防吃點櫻桃，會讓您的面子問題不再尷尬。

(2)壓力大。櫻桃含維生素C10毫克/100克，可以稱得上是“水果中微C之王”，維生素C對維持腎上腺腺體正常功能有著重要作用。平時壓力大、受驚下等刺激作用下，腎上腺等腺體會釋放腎上腺素來緩解這種緊張狀態(tài)，在此過程中需要維生素C的參與。

(3)臉色差。血液中鐵是血紅蛋白的原料，櫻桃每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，位居水果榜首。有助于治療孕婦、乳母貧血及月經(jīng)過多、崩漏等多種婦科病癥。

除了生吃櫻桃，做熟的櫻桃功效不一般。

(1)鮮櫻桃60克+龍眼20克+枸杞子20克，白糖適量;

(2)將去核的龍眼肉、櫻桃切小塊備用，將龍眼肉和枸杞子，加入適量清水，小火煮30分鐘;

(3)再放入櫻桃，煮約15分鐘，喜歡甜味的可以適量加糖，等溫?zé)釙r就可食用了。