摘要：煨骨頭湯或燒魚(yú)時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中所含的鈣、磷溶解出來(lái)，有利于消化吸收。涼拌菜中加點(diǎn)醋，既可殺菌，又能防腸道傳染病。遇到打嗝時(shí)，用醋一小杯加入適量涼開(kāi)水，喝下即可止嗝。腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開(kāi)水，有緩解排便困難的作用。暈車(chē)、暈船者，出發(fā)前喝一小杯加醋的溫開(kāi)水，途中會(huì)舒服得多。此外，醋煮花生或黃豆，具有降脂、降壓的功效。

　　醋不僅是一種調(diào)味品，而且是一種保健養(yǎng)生食品。有位日本學(xué)者經(jīng)過(guò)多年研究總結(jié)出食醋四大功效：

　　一、有助于食物中鈣、磷、鐵等物質(zhì)的吸收利用；

　　二、具有殺滅或抑制多種細(xì)菌的作用；

　　三、能降低血壓和血清膽；

　　四、防止和消除身體疲勞。

　　煨骨頭湯或燒魚(yú)時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中所含的鈣、磷溶解出來(lái)，有利于消化吸收。涼拌菜中加點(diǎn)醋，既可殺菌，又能防腸道傳染病。遇到打嗝時(shí)，用醋一小杯加入適量涼開(kāi)水，喝下即可止嗝。腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開(kāi)水，有緩解排便困難的作用。暈車(chē)、暈船者，出發(fā)前喝一小杯加醋的溫開(kāi)水，途中會(huì)舒服得多。此外，醋煮花生或黃豆，具有降脂、降壓的功效。

　　工作一天下來(lái)疲勞時(shí)，在洗澡水中加點(diǎn)醋，浴后使人感到肌肉輕松，身體舒適，促進(jìn)安然入睡。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

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