牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

　　材料：

　　生凈牛肉200克，玉蕈一撮，金針菇一把，鮮香菇六朵。

　　奶油、醬油各兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許。

　　1、將牛肉切片，與精鹽、醬油、胡椒粉攪拌均勻。

　　2、切掉玉蕈、金針菇堅(jiān)硬的基部，再撕開(kāi)，鮮香菇去蒂，切3～4片。

　　3、將1、2放入容器中攪拌均勻。

　　4、罩上微波薄膜或加蓋，高火4分鐘即可。

　　“肚子一空，萬(wàn)事皆空”，這句話(huà)道出了飲食的重要性，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，吃已經(jīng)不是填飽肚子那么簡(jiǎn)單了，吃什么，怎么吃才是人們所關(guān)心的。[[想要科學(xué)合理的飲食請(qǐng)進(jìn)入：飲食頻道]]

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