因?yàn)殡u蛋含有豐富的營養(yǎng)，包括優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸及不飽和脂肪酸，為人體必須營養(yǎng)素。但是從營養(yǎng)上來說，最好保證每天吃1個(gè)雞蛋，但千萬別以為雞蛋營養(yǎng)豐富就拼命吃哦，因?yàn)槌噪u蛋多了，或則食用方法弄錯(cuò)，會(huì)越吃越胖。

　　1：過量吃雞蛋，一天吃3-4個(gè)

　　每天吃雞蛋過量造成營養(yǎng)過盛，雞蛋中含有大量膽，吃雞蛋過多，會(huì)使膽的攝入量大大增加，造成血膽含量過高，導(dǎo)致肥胖。本來吃雞蛋是為了補(bǔ)充身體必須蛋白質(zhì)，如果過多食用則會(huì)造成營養(yǎng)過剩，慢慢變胖也就不言而喻了。

　　2：吃未熟雞蛋

　　雞蛋含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等癥狀。雞蛋中的抗胰蛋白酶，會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此吃進(jìn)去的雞蛋很難消化吸收，會(huì)導(dǎo)致食欲不振、消化不良。蛋白質(zhì)大量堆積的話就會(huì)轉(zhuǎn)化成可惡的脂肪。所以，雞蛋一定要煮熟才吃哦。

　　3：與豆?jié){同食

　　雞蛋與豆?jié){同食會(huì)降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，降低人體對蛋白質(zhì)的吸收。久而久之，就會(huì)堆積成脂肪，讓你越吃越胖。

　　4：與白糖同煮

　　雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，會(huì)在腸胃里堆積，讓你的小肚子越來越突出。