1.取幾粒小米放在雪白的餐巾紙上，用嘴將小米稍微哈濕一些，然后把小米包起來搓動幾下，再打開餐巾紙看看，如果餐巾紙上已經(jīng)被染上顏色了，這種小米毫無疑問就是染色的小米。
2.取幾粒小米放在手心里哈濕，再反復(fù)揉搓一會，如果手心里殘留有黃色就是染色的，被揉搓過的小米也會顏色發(fā)暗，不再有先前的光澤了。
3.取1小勺小米放在小碗里，加半小碗清水浸泡一段時間，如果清水很快變成渾濁的黃色，小米也有明顯的掉色現(xiàn)象，就肯定是染色的小米了。
以上三種識別方法都比較簡單易行，希望大家在購買小米的時候要注意識別。
補(bǔ)充說明：真正的小米是絕對不會掉色的，而且也不會讓其它東西染上顏色，大家只要記住這個基本特點(diǎn)就可以了。
提醒：用染色的小米煮粥或做成其它食品，不僅毫無小米的香味，而且還有致病或致癌的風(fēng)險，切記不要食用染色的小米。
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