這款糖酥餅采用傳統(tǒng)方法烙制，因?yàn)槭怯闷降族伬拥�，所以跟烤箱烤的酥餅有所不同，皮薄，色澤金黃，甜而不膩�？梢宰鲈绮停�也可以當(dāng)零食吃。

其做法步驟如下：

步驟1.面粉100克、色拉油10克、白糖少許、鹽少許、水40克混合在一起，揉成水油面團(tuán)。

步驟2.將50克面粉、25克色拉油混合在一起，搓成面團(tuán)。

步驟3.將兩種面團(tuán)蓋保鮮膜醒20分鐘左右。

步驟4.將兩種面團(tuán)分別分成10個相等的小劑。

步驟5.取一份水油面團(tuán)，按扁，象包包子一樣包入一份油酥面團(tuán)。

步驟6.將包好的面團(tuán)封口向上，檊成長形，由上而下卷成卷兒。

步驟7.所有面團(tuán)卷好后，蓋保鮮膜醒10分鐘左右。

步驟8.再次檊開，卷起來，重復(fù)兩次，然后由兩邊向內(nèi)折起，整理成圓形。

步驟9.收口向上，檊成圓皮。

步驟10.在圓餅中心放入適量白糖。

步驟11.象包包子一樣包起，收口向下。

步驟12.按扁，搟成圓餅。步驟13.平底鍋置火上，先不放油，放入圓餅，小火煎制。

步驟14.煎至微黃，再放入少量色拉油，煎到餅上色、兩面鼓起即可。

小貼士：

1、餅坯最好搟得薄一些，這樣不僅成熟的快，而且更酥。

2、因?yàn)轲W料里只放了白糖，沒有其它粉類，糖受熱后會溶化，多了容易流出來，餅也會因此不酥。只放少量的白糖，餅不容易破，而且吃著一點(diǎn)也不膩。