原標(biāo)題：咖喱燜雞是什么地方的菜，怎么做?
咖喱燜雞是什么地方的菜?咖喱燜雞是廣東家常菜，屬于粵菜系。咖喱燜雞其色微黃，鮮明油亮，味鮮美而帶辛香。下面我們來介紹怎么做咖喱燜雞。
咖喱燜雞的做法：
主料：
雞塊250克 土豆400克
調(diào)料：
鹽5克 白糖15克 油咖喱50克 味精3克蒜泥10克 芝麻油10克 姜末5克 料酒15克 辣椒末5克 濕淀粉50克 洋蔥末25克 花生油500克
做法：
1.將雞塊洗干凈，控去水分，用濕淀粉拌勻。土豆削皮，切成滾刀塊，用清水泡1小時(shí)，控去水分。
2.炒鍋用旺火燒熱，下入花生油，六成熱時(shí)放入土豆炸熟，再下雞塊過油至半熟，傾入笊籬瀝油，再將蒜泥、辣椒末、洋蔥末、姜末爆香，放雞塊、土豆、油咖喱，濺料酒，加湯水、鹽、味精、白糖，蓋蓋燜熟雞塊，用濕淀粉勾芡，加芝麻油、包尾油炒勻上盤即成。
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