摘要：香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。不過，因?yàn)橄愀芍锈c的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

　　香干是豆腐的再加工制品，硬中帶韌，咸香爽口；香干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。而且可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，受到大家的普遍的喜愛。

　　 不過，因?yàn)橄愀芍锈c的含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者慎食；老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

　　 不要被紅紅綠綠的辣椒嚇到哦，如果怕辣可以選一些不太辣的辣椒，按這個做法一樣很美味呢。。。無所謂正宗，適合自己口味就是最好的啦！

　　材料：香干、紅辣椒、青辣椒、蒜苗

　　做法：

　　1、香干切成片，放入滾水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分；青、紅辣椒洗凈切碎備用、蒜苗洗凈切段備用。

　　2、鍋中放入少許油，下入辣椒炒出香味后放入焯好的香干翻炒，然后依次放入適量醬油、鹽、蠔油、雞精、蒜苗段，翻炒均勻后勾芡淋少許香油即可裝盤。

　　做飯是種樂趣，吃飯是種享受，想要做出美味可口的飯菜，并非難事，只要照著菜譜用心的學(xué)做一遍，用不了多久，你就會成為一個美食家！[[更多家常菜譜請進(jìn)入：菜譜大全]]

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